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| 羔羊前棒骨，也就是羔羊的前腿部位，通常指的是包括肩胛骨到膝盖部分的肉质。这个部位的肉质较为紧实，含有较多的肌肉和结缔组织，适合慢炖或烤制，能够使得肉质变得非常嫩滑，并且味道浓。在选择羔羊前棒骨时，应寻找色泽鲜红、质地坚实且有适量脂肪纹理的肉品，这些特点有助于提升肉的风味和嫩度。 |
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